焼き色を付けてほんの少しだけ焦がす

洋風の味付けは個人的に大変です。
和風なら、さしすせそ・みりん・しょうが・にんにくがあれば何とかなるのでスーパーで野菜を何にするか考えるだけで済むので楽。
ちなみに地元形式なら味の素と塩コショウでどうにかなる時もある。

まあ、そんなことよりも調理中、部屋に香りが充満するのが目下の問題。換気扇付けると一気に気温下がるんだよ。